В Ейске можно получить образование технолога общественного питания

Фото: priazovka.ru

Теперь в Ейске можно получить образование по специальности «Технолог общественного питания». Первый набор студентов Ейский полипрофильный колледж будет осуществлять с 1 сентября 2018 года.

В чём специфика новой специальности? Технолог общественного питания – специалист, занимающийся разработкой, производством и контролем качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанием потребителей и оказанием услуг в качестве технолога на предприятиях общественного питания. Обучаться ребята будут три года и десять месяцев. Кроме того, студентам представится возможность освоить дополнительные профессии бармена и кондитера.

По окончании обучения уже квалифицированные выпускники получат на руки документ государственного образца. Они смогут работать технологами, заведующими производством или столовой, начальниками цеха, поварами, кондитерами и барменами на предприятиях общественного питания, а также на мясокомбинатах, молокозаводах, консервных заводах, в рыбоперерабатывающих цехах и по производству полуфабрикатов и многом другом. Также технологи необходимы в контрольно-производственных лабораториях общественного питания. К основным обязанностям будущего специалиста относятся: составление меню, разработка новых рецептов и ассортимента блюд, составление графика работы всех цехов на производстве, распределение обязанностей среди персонала, контроль качества выпускаемой продукции, организация поставок сырья и другие. Кроме особенностей кулинарии технологи также изучают такие интересные дисциплины, как товароведение, менеджмент, маркетинг, психология деловых отношений.

Несколько дней назад на базе второго корпуса Ейского полипрофильного колледжа для студентов отделения общественного питания и всех желающих прошёл первый мастер-класс от шефа. Один из лучших су-шефов нашего города Лев Бабенко приготовил для ребят четыре блюда. Первое – одно из самых известных блюд - итальянская паста, состоящая из двух основных компонентов: макаронного изделия и соуса. Второе блюдо - паста карбонара – спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху классическим соусом. После того как ребята опробовали первые кулинарные шедевры, мастер-шеф показал, как правильно готовить тайский салат. Завершающими блюдами показательного «стола» стали жульены с грибами и морепродуктами. Во время готовки ребята расспросили Льва Львовича о возможности проходить производственную практику в ресторанах и кафе нашего района и города. Вкусный и познавательный мастер-класс теперь станет традицией для студентов Ейского полипрофильного колледжа.

София Каширская

 
По теме
1.JPG - ККИ 14 февраля 2018 года в рамках сотрудничества в области образовательной деятельности с управлением образования МО Павловский район Краснодарского края представители Краснодарского кооперативного института (филиала) Россий
20.02.2018
_MG_6872.JPG - ККИ 30 января 2018 года сотрудниками кафедры техники и технологии общественного питания Краснодарского кооперативного института (филиала) Российского университета кооперации был организован и проведен кулинарный поединок шеф
01.02.2018
Амфитеатр в городском парке «Краснодар» © Фото пресс-службы ФК «Краснодар» - Yuga.Ru 22 и 23 сентября в амфитеатре городского парка «Краснодар» пройдут показы мелодрамы «Привидение» и комедии «Смерть ей к лицу» Мелодраму «Привидение» краснодарцы смогут увидеть сегодня,
22.09.2018
 
JPG Файл - КрУ МВД России Сегодня первокурсники Новороссийского филиала приняли Присягу сотрудника органов внутренних дел Российской Федерации.
22.09.2018 КрУ МВД России
FullSizeRender 3 - НИА-Кубань НИА-Кубань В Северо-Кавказском институте РАНХиГС 8-й по счету День рождения Академии отметили марафоном праздничных мероприятий.
22.09.2018 НИА-Кубань
Близится День учителя. Совсем скоро во всех школах Армавира пройдут праздничные концерты, прозвучат теплые и искренние поздравления в адрес тех, чье терпение, участие и заботу о детях нельзя переоценить.
21.09.2018 Армавирский Собеседник
В регионе планируется постепенный переход к сдаче выпускных экзаменов в средних учебных заведениях по методике движения «Молодых профессионалов».
20.09.2018 Кубанские Новости
Момент падения молодой пары на электропровода на побережье Краснодарского края попал на видео - Кубанские Новости Несчастный случай произошел 22 сентября Фото: Кубанские новости Вечером 22 сентября в Туапсинском районе молодых людей во время катания на парашюте ударило током.
22.09.2018 Кубанские Новости
Житель Краснодарского края катал на 11-местном катере 60 пассажиров. Теперь его будут судить - Кубанские Новости Фото: imhotour.ru В Краснодарском крае местный житель предстанет перед судом за оказание услуг по перевозке пассажиров на катере «Южная ночь», не отвечающих требованиям безопасности.
21.09.2018 Кубанские Новости
Фото предоставлено пресс-службой райотдела полиции Прошлая неделя выдалась непростой для автолюбителей Погода всю неделю менялась: шел дождь, светило солнце, срывался сильный ветер.
22.09.2018 Голос Правды
Первая часть проекта главы Анапы Юрия Полякова по созданию экспозиции образцов вооружения и военной техники реализована к юбилейной дате - 75-летию освобождения города от немецко-фашистских захватчиков.
21.09.2018 Администрация г. Анапа
В Краснодаре после капитального ремонта открыли муниципальный концертный зал - Кубанские Новости На обновленной сцене выступил Кубанский симфонический оркестр. Фото: администрация Краснодара Открытие обновленного концертного зала на улице Красной, 122 состоялось вечером 21 сентября.
22.09.2018 Кубанские Новости
С самой глубокой древности в Православной Церкви утвердился обычай в случае общественно-скорбных или радостных событий совершать крестные ходы – открытые всенародные священно-соборные шествия или моления верующих вне хра
21.09.2018 Армавирский Собеседник
Чудотворная икона, которой смогли поклониться и армавирцы. 29 сентября установлено празднество в честь иконы Божьей Матери «Призри на смирение».
21.09.2018 Армавирский Собеседник
Статистика матча: "Черноморец" выиграл в Нальчике - ФК Черноморец Новороссийская команда одержала волевую победу в Нальчике над местным "Спартаком":       «Спартак» (Нальчик) – «Черноморец» (Новороссийск) 1:3 (1:1) Голы: Бажев (с пенальти), 13 – 1:0, Гаранжа (Черткоев),
23.09.2018 ФК Черноморец
Новороссийская команда выиграла зональный турнир первенства края по футболу «Легенды Кубани» - Кубанские Новости По итогам турнира победителем стала команда из Новороссийска. Фото: Пресс-служба администрации Краснодарского края Очередной этап турнира среди юношей 2006 года рождения прошел в анапском поселке Витязево.
23.09.2018 Кубанские Новости
Прямая трансляция: 9 тур "Спартак" Н - "Черноморец" - ФК Черноморец 22 сентября в 16:55 смотрите прямую видеотрансляцию матча на youtube канале ФК "Спартак" Нальчик:       Смотрите стартовые составы команд в этой теме за несколько минут до начала матча.
23.09.2018 ФК Черноморец
"Локо" победил "Бешикташ". Фото: БК "Локомотив-Кубань" Во втором матче предсезонного турнира Gloria Cup «Локомотив-Кубань» обыграл турецкий «Бешикташ» со счетом 78:66.
22.09.2018 Кубанские Новости
25 сентября жителям Иванослюсаревки и Гослесопитомника понадобятся запасы питьевой воды.
23.09.2018 Станица Кущевская
Спасение утопающих в сывороточных стоках – дело рук главы поселения. И только!
21.09.2018 Этаж Новостей